中国の食卓

茶余閑話

筑摩書房
筧久美子　

• 価格: 1,923円（本体1,748円＋税）
• 発行年月: 1993年09月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784480813367

内容情報

[BOOKデータベースより]

油条、髪菜、面筋、話梅、羅漢果、銀耳…。中国のことなら何でも知りたい著者が、見てびっくり、食べてびっくりの中国の食物に挑戦する。それらを通して、庶民の暮し、文化や政治までもが見えてくる。

庶民の食卓
節日の食べ物
豆腐周辺余話
精進料理
悪食談議
点心と水果
調味料、嗜好品、薬用食物
南京行、台湾行
所変われば