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価格：556円（本体505円＋税）
【1999年02月発売】
価格：440円（本体400円＋税）
【2003年05月発売】
価格：3,850円（本体3,500円＋税）
【2023年03月発売】
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[BOOKデータベースより]
第１話 風土に生きる異質文化
第２話 乳文化の源泉を探る
第３話 乳の生物科学
第４話 乳文化の玉手箱
第５話 アジアの乳文化を探る
第６話 ヨーロッパにみる草原の糧
第７話 日本の乳文化を散策する