お米のひみつ

たのしい料理と実験
やさしい科学　

さ・え・ら書房
小竹千香子　永井泰子　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 1992年05月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784378038643

内容情報

[BOOKデータベースより]

知っておきたいお米のいろいろな性質や、ご飯をたくときのちょっとしたコツを、『たのしい料理と実験』をしながらさぐります。

１　ご飯炊き（お米の水の吸い方を観察する；お米を洗う；なべでご飯を炊く）
２　うれしくて、お赤飯（モチ米の水の吸い方を観察する；電子レンジで作るお赤飯；モチの話）
３　かゆと雑炊
４　たのしいおだんご作り（ウルチ米とモチ米のデンプンのちがい；おだんごの話　ほか）
５　手まきずしパーティー（すし飯を作る；おすしの話）