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価格：726円（本体660円＋税）
【2020年05月発売】
価格：2,420円（本体2,200円＋税）
【2023年11月発売】
価格：825円（本体750円＋税）
【2020年09月発売】
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[BOOKデータベースより]
テンプラ、カステラ、コンペイトウ、カルメラ、おじや、炊き込みご飯など、２０種類の南蛮料理ガイド・エッセーを収載。織田信長、徳川家康も食べていた。
１ 暖廉分け独自の道を歩んだ日本流南蛮料理
２ 食の伝承日本で育まれていった南蛮料理
３ 味覚の差日本に根づかなかった南蛮料理
４ 真相発見南蛮・日本を結ぶ歴史のかけ橋