２１世紀のバイテク産業 下

健康・食糧・資源問題への貢献　

農山漁村文化協会
東京農業大学総合研究所　

• 価格: 2,030円（本体1,845円＋税）
• 発行年月: 1991年06月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784540910326

内容情報

[BOOKデータベースより]

はじめに　２１世紀に向け、健康、食糧、資源、環境問題など人間生活への技術的貢献をどう考えるか
におい　現代人の不安を克服し、病気抵抗力を高める可能性を秘めたもの
ガン抑制、免疫を活性化するキノコたち
健康に関与する腸内細菌叢と発酵乳の効用
機能性糖質・オリゴ糖の生産とその周辺技術
魚類の染色体操作と水産資源の能率アップ
稲と米　２１世紀をにらむ研究戦略