テーブルマナーをすてきなあなたへ

サービスマンが贈る１０１のエッセンス

チクマ秀版社
日本ホテル・レストランサービス技能協会　

• 価格: 1,282円（本体1,165円＋税）
• 発行年月: 1991年02月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784805001905

内容情報

[BOOKデータベースより]

これは読むフルコースです。西洋料理・ワイン・パーティ・日本料理・中国料理の超一流サービスマンが、すてきなあなたのためにご用意いたしました。冷めないうちにお読み下さい。

１　楽しい食事はマナーから
２　西洋料理編（いただくまでのマナー；食前酒、ワインのマナー；オードブル、スープ、パンのマナー；魚＆肉料理、サラダのマナー；デザート、コーヒー＆紅茶、食後酒のマナー）
３　立食パーティ編
４　日本料理編（いただくまでのマナー；いただくときのマナー）
５　中国料理編（中国料理を知ろう；いただくときのマナー）