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[BOOKデータベースより]
第１章 明治期の庄内地方における稲作改良
第２章 明治期のわが国の遺伝学と育種学
第３章 庄内地方の水稲民間育種の成果
第４章 阿部亀治と「亀の尾」
第５章 水稲品種作付け帳『種籾御籖筆記』は何を語るか
第６章 工藤吉郎兵衛の交配育種
第７章 大正前期の庄内地方における民間育種組織
第８章 佐藤弥太右衛門の交配育種
第９章 庄内の育種家群像とその育成品種
第１０章 昭和初期の食味試験
第１１章 ある多収穫競技会記録からみた戦後の庄内民間育種
第１２章 水稲民間育種の技術―戦後の育種家たち
第１３章 民間育種への農業試験場等の支援