福山の黒酢

琥珀色の秘伝

農山漁村文化協会
蟹江松雄　

• 価格: 1,100円（本体1,000円＋税）
• 発行年月: 1989年12月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784540891199

内容情報

[BOOKデータベースより]

元祖、黒酢はここにある。福山酢で健康。歴史・文化・健康・料理のすべて。

黒酢・この不思議な味わいと働き（ひと味ちがう黒酢の秘密；ここまでわかった黒酢と健康のいい関係）
世界でここだけ・風土に根ざした黒酢の造り（黒酢の歩いてきた道；自然の恵みと人の技が生みだす傑作酢―黒酢の造りを守る）
食べよう黒酢―いつもとちがう酢料理発見（薩摩おごじょの１８番―黒酢郷土料理；ヘルシー・さわやか―新黒酢料理）