- 発酵食品への招待
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食文明から新展開まで
ポピュラーサイエンス
- 価格
- 1,430円（本体1,300円＋税）
- 発行年月
- 1989年10月
- 判型
- Ｂ６
- ISBN
- 9784785385217
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食文明から新展開まで
ポピュラーサイエンス
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価格：1,540円（本体1,400円＋税）
【2013年10月発売】
価格：1,320円（本体1,200円＋税）
【2016年07月発売】
価格：1,980円（本体1,800円＋税）
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[BOOKデータベースより]
食と人間
文明を刻む発酵食品
チーズからの発想
パンからの発想
ワインからの発想
酢からの発想
麹菌からの発想