きのこ

採集から料理法まで

池田書店
小宮山勝司　

• 価格: 1,495円（本体1,359円＋税）
• 発行年月: 1989年09月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784262167046

内容情報

[BOOKデータベースより]

この本では、親しみながらきのこを理解してもらえるよう、専門用語は必要最小限にとどめ、著者の山暮らしでの豊富な経験に基づく、より実践的な解説になっています。また、“食べる”だけでなく、きのこにまつわる興味ある話も満載し、楽しみながらきのこを理解してもらえるように構成してあります。

１　きのこの世界への誘い―不思議な生物きのこ、その生活と役割
２　食べられるきのこ、食用にはむいていないきのこ
３　毒きのこ―毒きのこ知っ得講座
４　きのこ狩りをより楽しむために（きのこ狩りのマナーとポイント；採集したきのこの保存法；きのこのおいしい料理法；家庭でできるきのこ栽培）
５　きのこ余話（人の心を魅了するマツタケの話；変わっているきのこの話；興味ひかれるきのこの話；ためになるきのこの話）