マヨネーズ屋さんが書いたマヨネーズ・ドレッシングの本

Ｈａｎｄｓ　ｂｏｏｋ　

三水社
井土貴司　

• 価格: 1,282円（本体1,165円＋税）
• 発行年月: 1989年07月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784915607370

内容情報

[BOOKデータベースより]

市販のマヨネーズに保存料は使われていないなんてご存知でした？不足しがちな野菜を美味しくたっぷり食べるためにもマヨとドレの徹底研究してみませんか…。植物油は悪玉コレステロールを減らす、マヨで太るの？手作りマヨのＱ＆Ａ。新発見マヨとドレのこんな食べ方…ｅｔｃ。

１　マヨネーズ・はじめて物語
２　マヨネーズとドレッシングの身上書
３　野菜が大好き
４　手作りしましょう、マヨネーズＱ＆Ａ
５　保存性について考える
６　サラダ料理あれこれ
７　原料物語
８　市販のマヨネーズができるまで