食品汚染

食と健康からみた輸入農産物
現代社会を考えるシリーズ　１４

旬報社
若月俊一　

• 価格: 1,549円（本体1,408円＋税）
• 発行年月: 1989年01月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784845101023

内容情報

[BOOKデータベースより]

序章　わたしたちの食糧と農業
第１章　食生活の安全を考える―環境と人と（環境と人間；安全性の考え方；これからの食生活と健康；自給率と輸入食品；２１世紀のなかの食糧問題）
第２章　日常食品の安全性は―はたして輸入食品は安全か（日常食品に危険がいっぱい；日常食品への農薬残留の実態；危険な輸入食品）
第３章　農薬汚染はどこまでひろがっているか（不思議なピーク；農薬汚染は国境をこえて；食品汚染による悲劇）
第４章　農薬の中毒はどのようにして起こるか―農作物生産に際しての安全性
第５章　食品汚染はどうしたら防げるか（都市の繁栄と農村の発展―「有機農法」の提案；安全な食糧生活を考える）
資料（環境庁告示による残留基準；食品衛生法に基づく残留基準）