- 食生活と文化
-
食のあゆみ
- 価格
- 2,563円（本体2,330円＋税）
- 発行年月
- 1988年12月
- 判型
- Ａ５
- ISBN
- 9784874920435
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[BOOKデータベースより]
本書は、食物学研究に対し社会科学、人文科学的側面から食生活の文化についてまとめたものである。
食物の文化（穀類・豆類の文化；動物性食品の文化；植物性食品の文化；嗜好食品の文化；調味料・香辛料の文化）
食事の文化（家庭内の食事文化；家庭外の食事文化）
食の背景