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[BOOKデータベースより]
各病態の生理・生化学的解明とその栄養療法はもとより、臨床上直面する検査データの解析や、病気の進度に応じた栄養補給法の選択など実地の対応に役立つ事項を重点的に解説。“管理栄養士国家試験・試験科目ガイドライン（全国栄養士養成施設協会・日本栄養士会協同作成）”の内容を完全にカバー。栄養士および管理栄養士養成課程のテキストに好適。
１章 病気と栄養
２章 栄養障害
３章 消化器疾患
４章 肝・胆道および〓疾患
５章 循環器疾患
６章 腎臓の疾患
７章 血液の疾患
８章 代謝障害性疾患
９章 感染症
１０章 免疫性疾患
１１章 外科領域での栄養