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[BOOKデータベースより]
第1部 野菜(昭和戦前期の野菜園芸;戦中・戦後期の野菜事情;戦後期の野菜園芸の発達;周年生産;施設園芸の発達;品種改良;野菜指定産地制度の功罪)
第2部 果物(日本の果樹の生い立ち;落葉果樹;常緑果樹;外国よりの輸入果実;これからの果実生産の方向)
補章 日本の食卓における果実の活用