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[BOOKデータベースより]
第１部 野菜（昭和戦前期の野菜園芸；戦中・戦後期の野菜事情；戦後期の野菜園芸の発達；周年生産；施設園芸の発達；品種改良；野菜指定産地制度の功罪）
第２部 果物（日本の果樹の生い立ち；落葉果樹；常緑果樹；外国よりの輸入果実；これからの果実生産の方向）
補章 日本の食卓における果実の活用