- 野菜・魚・肉の切りかたと下ごしらえ
-
飾り切りから実用の切りかたまでどんな素材もお・ま・か・せ
かんたんクッキング １０
- 価格
- 619円（本体563円＋税）
- 発行年月
- 1987年11月
- 判型
- Ａ５
- ISBN
- 9784522014189
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[BOOKデータベースより]
包丁とまな板
野菜・果物編（基本の切り方；大根、じゃが芋；きゅうり、トマト）
魚介編（あじ；さば；きす；いか；切り身、あら、新巻きざけ；刺身）
肉・その他編（豚肉；鶏肉；牛肉、ソーセージ；豆腐、こんにゃく、油揚げ）