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[BOOKデータベースより]
序章 タンパク質が生命をつくる
第２章 タンパク質はアミノ酸の鎖―１次構造
第３章 タンパク質分子の姿
第４章 おだやかな触媒―酵素
第５章 風変わりな酵素―Ｐ‐１４５０
第６章 タンパク質のさまざまな機能
第７章 タンパク質はこうしてつくられる―遺伝子との関係