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[BOOKデータベースより]
序章 タンパク質が生命をつくる
第2章 タンパク質はアミノ酸の鎖―1次構造
第3章 タンパク質分子の姿
第4章 おだやかな触媒―酵素
第5章 風変わりな酵素―P‐1450
第6章 タンパク質のさまざまな機能
第7章 タンパク質はこうしてつくられる―遺伝子との関係