酵素応用のはなし

Ｓｃｉｅｎｃｅ　ａｎｄ　ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　

日刊工業新聞社
軽部征夫　

• 価格: 1,708円（本体1,553円＋税）
• 発行年月: 1986年12月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784526021244

内容情報

[BOOKデータベースより]

わが国のバイオテクノロジーはまさに酵素工学から始まったといっても過言ではない。現在酵素は食品工業、医薬品工業、化学工業、環境関連分野に利用されている。一方酵素の全く新しい応用も始まっている。すでに酵素応用に関する優れた成書は多く出版されているが、応用を工学的側面からまとめたものが本書である。

第１章　酵素とは
第２章　酵素を固定化する
第３章バイオリアクター
第４章　酵素と医療
第５章　バイオエレクトロニクス
第６章　エネルギー・資源生産に応用する
第７章　環境への応用
第８章　プロテインエンジニアリング