万年草

おふくろの味　ごはんとおかず
和綴・日本の暮らしシリーズ　２

フジタ
日本の伝統食を考える会　

• 価格: 715円（本体650円＋税）
• 発行年月: 1986年12月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784893493828

内容情報

[BOOKデータベースより]

一人、ひとりが手塩にかけてつくり伝えたおふくろの味を、この度、実習書としてまとめました。健康を呼ぶ食べものとして、人気の高まっているごはんものを筆頭に、昔から馴れ親しんだ野菜、豆、魚、肉類、汁もの、そして毎年のおせち料理に欠かせない主役の何品かを収録しています。世界の国々から食料が輸入され、料理法も国際化した今日こそ、日本の伝統的家庭料理―今に生きるおふくろの味を、真剣に見直したいと思います。