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鯨の活き造りから果物茶漬けまで 21世紀ブックス
主婦と生活社 古谷三敏
やれフランス料理がどうの、日本酒の銘柄がどうの…そんな微細な差にこだわっている限りは、真のグルメにはほど遠い!人間の食欲は自分自身が気がつかないくらい、すさまじいものなのだ。牛1頭の丸ごと料理から、大晩餐会メニュー、変態料理、極貧料理、はては人間の食べ方まで、はるかなる“食”の秘境への冒険手引き書がコレ。
丸ごと1頭徹底食べ尽くし法とっては食う、手当たりしだい料理料理は、肉体労働なのである正しい“饗宴”を勉強しよう「気持ち悪〜い!」から「おいしい!」日本料理を外国語で学ぶああ!質素簡素清貧料理ダイニングでファッションショーを対決!辛〜いVs.甘〜い純粋理性的科学料理生ゴミゼロ!廃棄物料理法動物園は空想レストラン最後は、人がヒトを食べるお話
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[BOOKデータベースより]
やれフランス料理がどうの、日本酒の銘柄がどうの…そんな微細な差にこだわっている限りは、真のグルメにはほど遠い!人間の食欲は自分自身が気がつかないくらい、すさまじいものなのだ。牛1頭の丸ごと料理から、大晩餐会メニュー、変態料理、極貧料理、はては人間の食べ方まで、はるかなる“食”の秘境への冒険手引き書がコレ。
丸ごと1頭徹底食べ尽くし法
とっては食う、手当たりしだい料理
料理は、肉体労働なのである
正しい“饗宴”を勉強しよう
「気持ち悪〜い!」から「おいしい!」
日本料理を外国語で学ぶ
ああ!質素簡素清貧料理
ダイニングでファッションショーを
対決!辛〜いVs.甘〜い
純粋理性的科学料理
生ゴミゼロ!廃棄物料理法
動物園は空想レストラン
最後は、人がヒトを食べるお話