「味」の面白探検術

鯨の活き造りから果物茶漬けまで
２１世紀ブックス　

主婦と生活社
古谷三敏　

• 価格: 825円（本体750円＋税）
• 発行年月: 1986年12月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784391109740

内容情報

[BOOKデータベースより]

やれフランス料理がどうの、日本酒の銘柄がどうの…そんな微細な差にこだわっている限りは、真のグルメにはほど遠い！人間の食欲は自分自身が気がつかないくらい、すさまじいものなのだ。牛１頭の丸ごと料理から、大晩餐会メニュー、変態料理、極貧料理、はては人間の食べ方まで、はるかなる“食”の秘境への冒険手引き書がコレ。

丸ごと１頭徹底食べ尽くし法
とっては食う、手当たりしだい料理
料理は、肉体労働なのである
正しい“饗宴”を勉強しよう
「気持ち悪〜い！」から「おいしい！」
日本料理を外国語で学ぶ
ああ！質素簡素清貧料理
ダイニングでファッションショーを
対決！辛〜いＶｓ．甘〜い
純粋理性的科学料理
生ゴミゼロ！廃棄物料理法
動物園は空想レストラン
最後は、人がヒトを食べるお話