お寺料理を食べる

味のコレクション　

神戸新聞総合出版センター

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 1986年10月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784875211457

内容情報

[BOOKデータベースより]

精進料理は、鎌倉時代に中国から仏教とともに伝えられたもの。五法、五味、五色のきまりを守って献立し、そして、何よりも天の恵み―旬の素材の持ち味を、尊重する料理である。

精進料理―旬の菜を生かした、伝統の禅味（精進料理のこころ）
普茶料理
ひと味変わったお寺料理―きまりにとらわれない、伝統のオリジナル料理
精進料理の栄養学
日々の暮らしに取り入れたい精進料理この一品
泊まって食べたいお寺料理