ガストロノマアド

美食の源流イタリアの旅

三嶺書房
田中千博　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 1986年08月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784914906467

内容情報

[BOOKデータベースより]

食の美学を求めて。現代に息づく美食の伝統を、ローマ皇帝や中世貴族の食卓に発掘し、食文化に関わる様々な逸話をちりばめながら、ワイン・チーズ・ハム・パスタなどを楽しむ本格派イタリア美食紀行。

１　乳と蜜の流れるメディオラーヌムの饗宴
２　美食の花園―ミラノのサルメリア
３　美食の郷を縫う古代の道―エミリア街道
４　モデナの秘蔵する天上の芳香
５　デゼルトは知的ゲーム