チョコレートのお菓子

ひかりのくに
田中れい子　

• 価格: 1,324円（本体1,204円＋税）
• 発行年月: 1985年11月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784564410437

内容情報

[BOOKデータベースより]

プロのお菓子作りとはちがって、家庭でお菓子を作るには、材料や道具、又お台所のスペースや家族構成などたくさんの制約が生じます。この本を作製するにあたり、その点を特に頭において私もできるかぎり家の台所に立ち、デパート、スーパーの家庭用品売場に足を運び、手持ちの利用できる道具は利用して、皆様と同じ立ち場でお菓子を作ることを心がけました。この本に紹介したお菓子はそうやって心をこめて作ったものばかりです。そして、食卓にも、プレゼントにも楽しさとおいしさが増すちょっとした工夫、提案をしてみました。

雪ダルマのケーキ
スポンジの作り方
チョコレートブラウニー・チョコレートペースト
チョコレートドリンク
バタークリームの作り方
マシュマロとマカデミアナッツのチョコレートバー・マシュマロのチョコレートスティック
キャベツ畑のケーキ
テンパリング
チョコレートクレイ・マジパンの作り方
アーモンドチョコレートのブーケ・チョコレートクレイのブーケ
ブッシュ・ド・ノエル〔ほか〕