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[BOOKデータベースより]
全国の店舗数は約３００００軒！必要な開業資金は１０００万円！１０年続くお店はたったの１割！「現役時代に購入したベンツ３台を売り払ってわかった“俺だけの教訓”伝えます」
第１章 「デンジャラスＫ」が「麺ジャラスＫ」に“転職”した理由（セカンドキャリアなんて一度も考えたことがなかった；ひとりで厨房を回す術は高校時代に身に付けた ほか）
[日販商品データベースより]第２章 ラーメン屋は四天王プロレスばりに過酷な世界だった！（別にラーメン屋じゃなくてもよかった？！俺流セカンドキャリアのスタート；絶対に真似をしてはいけない俺流物件選びで優先したものは？ ほか）
第３章 そして、俺はベンツを３台、スープに溶かした…（オープンしてから１年後…あそこがリアルな「辞め時」だった；「旨い麺を出せば客は来る！」そんな考え方が赤字を膨らませた ほか）
第４章 個人経営店の難敵！ラベリング効果と大手チェーン店の奇策（１０年続くラーメン屋はたったの１割！―３年以内に８割の店が廃業するサバイバル業界；たかがラーメン、されどラーメン―会社は絶対に辞めないほうがいい「ノビノビ」の意味を履き違えるな！ ほか）
第５章 それでもラーメン屋になりたい人に教える『俺だけの王道』辛口１０箇条！（初期投資は『回収できない』ものとして腹を括れ！；新規オープン時でも不格好な接客はしてはいけない！ ほか）
脱サラをしてラーメン店を開こうとする人は後を絶たず、年間の出店数は3000店を超えるというデータがあります。それだけ競争が激しい世界で、新規オープンから３年以内潰れるお店は８割にも達すると言われています。本書はさまざなま失敗を重ねながら、今年（2019年）で10年目を迎えた『麺ジャラスＫ』の店主であり、プロレスラーの川田利明さんが、現役時代に購入したベンツを売り払ってわかった〝俺だけの教訓〟を余すことなく披露。成功のための「してはいけない」逆説ビジネス学を辛口で伝えます。
「しょっぱなからこんなことを書くのもなんだけど、この本を読んで〝こんなに大変なら、やっぱりラーメン屋になるのはやめよう〟と思ってくれる人がいてくれたほうが、俺はいいと実は思っている。こんなに成功する確率が低いビジネスに、人生を賭けてチャレンジするなんて、本当に無謀なこと。チャレンジというより、これはもうギャンブルだからね」（著者より）
第１章 「デンジャラスＫ」が「麺ジャラスＫ」に“転職”した理由
第２章 ラーメン屋は四天王プロレスばりに過酷な世界だった！
第３章 そして、俺はベンツを３台、スープに溶かした……
第４章 個人経営店の難敵！ ラベリング効果と大手チェーン店の奇策
第５章 それでもラーメン屋をやりたい人に教える『俺だけの王道』辛口10箇条！