本・コミック: 大人気野菜レストラン湯島食堂ちからがわく野菜の１００皿/本道佳子:オンライン書店Honya Club com

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大人気野菜レストラン湯島食堂ちからがわく野菜の１００皿

価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
発行年月: 2012年09月
判型: Ｂ５
ISBN: 9784840148139

内容情報
[BOOKデータベースより]

たけのこの和風ジェノベーゼ、冷やしごまセロリうどん、アボカドとみょうがのさわやかあえ、森のバターの玄米混ぜご飯、いもがらとずんだの変わりサラダ、白い豆のクリームパスタ、スナップえんどうとひよこ豆のナムル、長いも入り白菜漬ロール…などなど、本道流野菜のテクニックとともに紹介。巻末エッセイ「ちからがわく料理のはなし」収録。

フライパンで天日干し
手であえるから、おいしい
野菜だしを使って
野菜ソースでパスタと麺
強火でジャーッ！「ぷちバオ」
野菜のフルコースで、大人の誕生日
みんなが好きな甘辛味
オーブンで煮たり焼いたり
ナッツ、ハーブ、スパイスで変身！
ベジタブルデザート
乾物のうまみを生かす
漬け物を塩の代わりに
おやつや軽食

[日販商品データベースより]

野菜、豆、雑穀…。植物性の食材だけで、とびきりおいしい。著者オリジナルの調理テクニックを使った、副菜、メインのおかず、麺類のソース、デザートまで１００品を紹介。野菜の元気をいただくレシピ集。

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