- フランスの常備菜
-
前菜、主菜、デザートの手軽な作りおきレシピ
- 価格
- 2,090円（本体1,900円＋税）
- 発行年月
- 2007年06月
- 判型
- Ｂ５
- ISBN
- 9784827530537
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[BOOKデータベースより]
簡単に作れる保存食で、サッと仕上げる“おうちフレンチ”レシピ集。
１ 野菜をたくさん召し上がれ（アスパラガスのレモン風味；トマトコンフィ―パン・ド・カンパーニュでオープンサンドに… ほか）
[日販商品データベースより]２ 魚介たちが大変身！（ホタテのジュレ仕立て―サラダといっしょに…；いかのプロヴァンス風煮込み ほか）
３ お肉をおいしく煮込んだら…（ポークのプロヴァンス風煮込み；ビーフの赤ワイン煮 ほか）
４ 果物、とっても大好き！（パイナップルのキャラメル風味コンポート―クレープにのせて…；いちごのコンセルヴ ほか）
５ 食卓に歓びを（レモン酒；レモンのコンフィ―スモークサーモンといっしょに… ほか）
マリネ、ピクルス、コンポートなど、フランスの代表的な保存食の活用レシピ集。家庭での簡単な作り方と、それらを使った伝統料理を惣菜風にアレンジ。グルメのエッセンスで食卓を豊かにする１冊。