内容情報
[BOOKデータベースより]
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基本の栄養素から注目の機能性成分まで丁寧に解説。症状・目的から摂りたい栄養がすぐわかる。
第１章 栄養総論（栄養と体；食品と体）
第２章 栄養素まるわかり事典（糖質；脂質 ほか）
第３章 今、注目の栄養成分（機能性成分；ポリフェノール ほか）
第４章 ライフステージと栄養（乳幼児；小学生 ほか）
第５章 こんなとき、こんな食べ方を（肥満や生活習慣病と栄養；日ごろの不快症状と栄養 ほか）
健康志向の上昇で、よく取り上げられる「栄養素」。本書では、基本の栄養素から注目の機能性成分まで、豊富な図解を交えてわかりやすく解説。症状・目的から摂りたい栄養もすぐわかる便利な１冊。
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