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価格：2,860円（本体2,600円＋税）
【2006年05月発売】
価格：1,650円（本体1,500円＋税）
【2015年08月発売】
価格：3,524円（本体3,204円＋税）
【1992年06月発売】
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[BOOKデータベースより]
各種製品から業界事情まで、関係者必携の最新ガイド。
１ 概説
２ 牛乳・乳製品の基礎知識
３ 主な牛乳・乳製品の知識
４ 牛乳・乳製品の生産と流通
５ 乳業界の現況と将来