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価格：1,760円（本体1,600円＋税）
【2004年03月発売】
価格：16,500円（本体15,000円＋税）
価格：2,200円（本体2,000円＋税）
【1999年07月発売】
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[BOOKデータベースより]
美人料理研究家・水谷有明は、大手スーパーチェーンの社長・城田洋から、全国的に展開する和食レストランのメニュー監修を依頼された。キャリアアップを狙う有明にとって大きなチャンスだった。しかし、父親の糖尿病発症で食事療法「糖質制限食」を知り、炭水化物を中心とした和食メニューに疑念を抱くようになる。そんな有明の前に、主食を転換することの危険性を説く城田の理想が立ちはだかった…。人類は何を食べてきたのか、主食とは何か、さらに文化を築いたものとは。人類史の謎に挑む「食」のミステリー。
[日販商品データベースより]糖質は人類にとって神か仏か、悪魔か鬼か。食べることは生きること、そして生きることとは…。乱歩賞作家が問う、今話題の糖質制限。人類史の謎に挑む「食」のミステリー。