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[BOOKデータベースより]
肥満の原因は何か？健康にも環境にも悪いものでさえ食べてしまう雑食動物の人間は何を食べるべきなのか。その答えを求めて、ファストフード、オーガニックフード、スローフードの食物連鎖を追う旅が始まる。全米１００万部突破のベストセラー。
序章 摂食障害に病むアメリカ
[日販商品データベースより]第１部 トウモロコシ―工業の食物連鎖（植物―アメリカを牛耳るトウモロコシ；農場；カントリーエレベータ；肥育場―トウモロコシで肉をつくる；加工工場―ソウモロコシで複雑な食品をつくる；消費者―肥満共和国；食事―ファストフード）
第２部 牧草―田園の食物連鎖（人はみな草のごとく；ビッグ・オーガニック；草―牧草地を見る一三の方法；動物―複雑性の実践）
健康にも環境にも悪いものでさえ食べてしまう雑食動物の人間は何を食べるべきなのか。その答えを求めて、ファストフード、オーガニックフード、スローフードの食物連鎖を追う旅が始まる…。全米ベストセラー。