本・コミック: ラフカディオ・ハーンのクレオール料理読本/ラフカディオ・ハーン（小泉八雲）鈴木あかね（翻訳家）:オンライン書店Honya Club com

ラフカディオ・ハーンのクレオール料理読本　復刻版

ＣＥメディアハウス
 ラフカディオ・ハーン（小泉八雲）　鈴木あかね（翻訳家）　

内容情報
[BOOKデータベースより]

ラフカディオ・ハーン（小泉八雲）による唯一の料理指南書・復刻版。亀のさばき方からオクラ入りゴンボ、ジャンバラヤなど、１３０年以上も昔のニューオーリンズの風景を今に伝える、異国情緒あふれるメニュー４００選。ハーンの挿画も多数収録。

スープ
魚料理
冷製肉とその盛りつけ方
獣肉・鳥類・鹿肉料理のためのソース四五種
アントレ
羊肉・牛肉・ハムの料理
鶏・鳥類・鹿肉料理
野菜料理
卵料理（オムレツなど）
サラダとつけあわせ〔ほか〕

[日販商品データベースより]

小泉八雲として知られるラフカディオ・ハーンによる唯一の料理指南書・復刻版。１３０年以上も昔のニューオーリンズの風景を今に伝える、異国情緒あふれるメニュー４００選。ハーンの挿画も多数収録。

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