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- おいしいフランスおいしいパリ
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- 価格
- 1,870円(本体1,700円+税)
- 発行年月
- 2014年04月
- 判型
- B6
- ISBN
- 9784484142074
[BOOKデータベースより]
フランドルの「ワーテルゾイ」、アルザスの「ベックオフ」、ブルゴーニュの「ブッフ・ブルギニヨン」、ラングドックの「コンフィ入りカスレ」、プロヴァンスの「干ダラのブランダード」…。テーブルを彩るフランス各地の郷土料理たち。
1 Paris―パリにいながら地方を食す!お腹いっぱい、おいしいフランス。(フランドル―伊勢エビと灰色小エビ入り、ワーテルゾイ;シャンパーニュ―トロワのアンドゥイエット5A;アルザス―ベックオフ ほか)
2 Loire―素朴なおいしさを求めて、ロワールの田舎町へ。(トゥール―30の市場の街。;アンボワーズ―白く輝くお城とリンゴ。;サンディエ・シュール・ロワール―川魚のおいしい村。 ほか)
3 Benauge―日常を離れてシンプルに、ブノージュ村の楽しい田舎暮らし。(ブノージュ村の田舎暮らし。;鴨の丸焼きを食べる。;採れたての野菜たち、果物、そしてパン…。 ほか)
フランス全土と旧植民地の郷土料理30を写真とエッセイで紹介。「フィガロジャポン」の好評連載に、書き下ろし「ブノージュ村の楽しい田舎暮らし」を加え、フランスの田舎の魅力をたっぷり紹介する1冊。