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Ａ ｄｉｃｔｉｏｎａｒｙ ｏｆ ｆｏｏｄ ａｎｄ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ．
朝倉書店
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[BOOKデータベースより]
食品と栄養、食事と健康に関わる約６０００語を解説。配列は見出し語の五十音順、見出し語の英語、解説を記載、巻末に欧文索引が付く。
[日販商品データベースより]定評あるオックスフォード辞典シリーズの１冊「Ｆｏｏｄ ＆ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ」の翻訳。食品、栄養、ダイエット、健康などに関するあらゆる方面からの６０００項目を選定し、５０音順に配列して解説。