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価格：572円（本体520円＋税）
【2016年07月発売】
価格：693円（本体630円＋税）
【2022年01月発売】
価格：484円（本体440円＋税）
【1998年05月発売】
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[BOOKデータベースより]
１ 基礎（食生活、成人病と食物繊維；食物繊維の定義；化学と構造；食物繊維の定量法；食物繊維の性質と機能 ほか）
２ 臨床（食事療法についての背景と考え方；食物繊維の摂取状況；薬物療法と食物繊維；食物繊維と疾病；老人、妊産婦への食物繊維の投与 ほか）