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[BOOKデータベースより]
１ 味覚とそれを変化させる物質
２ 味覚の変化と生体要因
３ 味覚受容器と味刺激の受容
４ 味神経情報とその伝達
５ ヒトの大脳皮質味覚野
６ 食物嗜好と行動
７ 味覚障害