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[BOOKデータベースより]
信長や家康がおもてなしに使い、明治以降は携帯・保存食として、さまざまに愛されてきた和菓子の雄。羊肉の汁物から現代の煉羊羹に至る変遷を、新説交えて綴る「ようかん全史」や、四季折々、多種多様さを魅せるカラー48頁、全国121の名物羊羹紹介まで。この一冊でようかんのすべて、500年の歴史を持つ虎屋がわかる。
見る(ようかんって素敵だ!;菓子見本帳;ようかんギャラリー;武井武雄の世界;全国のようかん;ようかんを楽しむ;虎屋のようかん)
[日販商品データベースより]読む(ようかん全史;ようかん好きは語る;原材料について;虎屋のようかんの歴史;全国のようかん)
こんなに美しく、奥深かったとは――虎屋による類書なしの決定保存版! 信長や家康がおもてなしに使い、明治以降は携帯・保存食として重宝されるなど様々に愛されてきた和菓子の雄。羊肉の汁物から現代の?羊羹に至る変遷を、新説交えて綴る「ようかん全史」や、四季折々、多種多様さを魅せるカラー48頁、全国121の名物羊羹紹介まで。この一冊でようかんのすべて、500年の歴史を持つ虎屋がわかる。