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- 究極にうまいクラフトビールをつくる
-
キリンビール「異端児」たちの挑戦
- 価格
- 1,430円(本体1,300円+税)
- 発行年月
- 2016年10月
- 判型
- B6
- ISBN
- 9784103504917
[BOOKデータベースより]
クラフトビールの聖地「スプリングバレーブルワリー」はこうして代官山に誕生した―大量生産に背を向けた型破りの挑戦は、最悪の業績にあえぐ巨大メーカーの片隅で始まった。個人の嗜好に合わせたビールを、つくったその場で飲んでもらう店を出す!ビールこそ最高の酒と信じる者たちが始めたプロジェクトは、やがて最先端のクラフト専門店として結実する。開店以来超満員の続く店の奇跡を描く最高のビジネス・ノンフィクション。
第1章 シナリオライター
第2章 傍流と本流
第3章 精神の系譜
第4章 ビールの精霊と話す男
第5章 ゲーム・チェンジ
第6章 理想への架け橋
第7章 女子高生と特殊部隊員
第8章 終わらない革命
大量生産に背を向けた型破りの挑戦。ビールこそ最高の酒と信じる者たちが始めたプロジェクトは、やがて最先端のクラフト専門店として結実する。開店以来超満員の続く店の奇跡を描く最高のビジネス・ノンフィクション。
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大量生産に背を向けたプロたちは、思い描いた理想のビールだけを出す専門店「スプリングバレー」をつくった。超繁盛店の奇跡を描く。