内容情報
[BOOKデータベースより]
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４年連続ミシュラン一つ星「白金劉安」の人気の秘密。和洋中を網羅する「無添加・万能醤メニュー」豆板醤×芝麻醤×甜麺醤、芝麻醤×椒麻×糖醋醤…組み合わせは無限大！美肌力・免疫力アップの食養生！秘伝レシピでプロの味！海老チリ、担々麺など中華の人気メニューから、パスタ・煮物まで！！美肌になれるレパートリーが満載！
万能ソース「醤」の作り方（甜麺醤；炸醤；沙茶醤 ほか）
油、スープ、塩…その他の調味料の作り方（甜醤油；薬膳辣油；葱油 ほか）
醤を使った料理（ジューシー回鍋肉；鶏とくるみ炒め；ナスピー甘辛炒め ほか）
その他の調味料を使った料理（雲白肉；甜醤油の鶏肉ネギネギ炒め；豚肉の甜醤油炒め ほか）
添加物、保存料ゼロで、免疫力アップ。豆板醤、ＸＯ醤など、１０種類の手作り調味ベース・醤が、いつもの料理をプロの味に変える。４年連続ミシュランの星に輝く薬膳中華「白金劉安」の提案する６９のレシピを紹介。
のマークが目印です。
本当に美味しいものは、内面から美しくなれる。添加物なしの手作り調味料で、ミシュラン一つ星に輝く「白金劉安」の味を食卓へ！