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価格：880円（本体800円＋税）
【2012年06月発売】
価格：715円（本体650円＋税）
【2023年10月発売】
価格：627円（本体570円＋税）
【2024年08月発売】
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[BOOKデータベースより]
基本のお菓子を丁寧に。初めて作る方でもしっかり基礎が身に付くようにこれ以上ないほどやさしく教えます。
お菓子作りの基本
[日販商品データベースより]１ 簡単デザート
２ 焼き菓子
３ メレンゲ菓子
４ スポンジ
５ タルト
Ｑ＆Ａ
これが作れればお菓子づくりの基本が身に付くという、定番のスイーツレシピを厳選。
初めてお菓子作りに挑戦する方でも困らないように、これ以上ないくらい基礎からていねいに教えます。
グラッサージュドリップケーキ、ガトーショコラ、ウィークエンドシトロンや、ガトーシュクセ、ラングドシャ、フロランタンサブレといった人気の20種のレシピを収録。
洋菓子の基本ともいえるパウンドケーキや、スポンジケーキ、シフォンケーキも基礎から詳しく説明していきます。
■目次
・お菓子作りの基本
・Chapter1 簡単デザート
フルーツのクランブル／ブルーベリークランブルチーズケーキ／オレンジのムース／カスタードプリン
・Chapter2 焼き菓子
マドレーヌ／ガトークラシック オ ショコラ／ウィークエンドシトロン／バナナキャラメルパウンドケーキ
・Chapter3 メレンゲ菓子
クレームダンジュ／ラングドシャ／ガトーシュクセ
・Chapter4 スポンジ
いちごのショートケーキ／グラッサージュドリップケーキ／チョコレートケーキ／ネイキッドケーキ／抹茶のシフォンケーキ／ロールケーキ
・Chapter5 タルト
フルーツのタルト／タルトショコラ／フロランタンサブレ
・Q&A