- 巨大おけを絶やすな！
-
日本の食文化を未来へつなぐ
岩波ジュニア新書 ９６２
- 価格
- 946円（本体860円＋税）
- 発行年月
- 2023年01月
- 判型
- 新書
- ISBN
- 9784005009626
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[BOOKデータベースより]
しょうゆ、みそ、酒など、日本の伝統調味料づくりに欠かせない、巨大な木おけ。この日本固有の巨大おけを、つくれる職人がいなくなる！「しょうゆ屋が、木おけつくったら、おもろいやん！」立ち上がったのは小豆島のしょうゆ職人。最後のおけ職人に弟子入りし、数々の困難をのりこえて、おけづくりの輪を全国に広げた感動の熱い奮闘記。
第１章 大桶が壊れた日
[日販商品データベースより]第２章 木の声を聴け―絶滅危惧種、木桶
第３章 桶ハザマの戦い！―奮闘、桶職人に弟子入り
第４章 木の国、日本―杉とともに歩んできた国
第５章 木桶に託した未来への手紙
第６章 風を吹かす桶屋
しょうゆ、みそ、酒など、日本の伝統調味料づくりに欠かせない巨大な木おけ。つくれる職人がいなくなる！ 「しょうゆ屋が、おけつくったら、おもろいやん！」――立ち上がったのは小豆島のしょうゆ蔵。最後の職人に弟子入りし、次々に降りかかる困難を乗り越えて、おけづくりの輪を全国に広げた奇跡の奮闘記。