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- 土井家の「一生もん」2品献立
-
みんなが好きな「きれいな味」の作り方。
講談社のお料理book
- 価格
- 1,650円(本体1,500円+税)
- 発行年月
- 2004年12月
- 判型
- B5
- ISBN
- 9784062716338
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[BOOKデータベースより]
お天気と相談して、素材をじっと見つめて「きれいだね」って言われるのを目標に、今夜のおかずを作る。そんな台所仕事は楽しい―と、土井先生が教えてくれた。そろそろ、「家庭料理のベーシック」を手に入れよう。おいしく作った普通のおかずで、ごはんにしよう。
豚肉のしょうが焼き
[日販商品データベースより]落とし卵のみそ汁
鶏のから揚げ
くずし卵のサラダ
肉じゃが
かぶのあちゃら漬け
かぶとつくねの含め煮
牛ごぼう
煮豚と煮卵
水菜のからしあえ〔ほか〕
発売から10年以上たっても、売れ続けている家庭料理の決定版!
そろそろ、「家庭料理のベーシック」を手に入れよう。
おいしく作った普通のおかずで、ごはんにしよう。
家庭料理は楽しく作れば、おいしく美しくできあがることの証明だと思います。
これから毎日作り続ける家庭料理ですから、楽しく作れば一生の得ですよ。
と、土井先生。
生の野菜は手でバリバリッとちぎると、お料理に表情が出ます(くずし卵のサラダ)
肉じゃがはふたをして、やさしい火加減で「蒸し煮」しましょう(肉じゃが)
“煮立ったところをめがけて”が卵と次の極意(親子丼)……
おいしくできるポイントもわかりやすい!