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価格:2,860円(本体2,600円+税)
【2012年03月発売】
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【2012年03月発売】
[BOOKデータベースより]
栄養
[日販商品データベースより]栄養と食生活
栄養学史
食物の摂取調節と栄養素の補給
栄養素とその機能
食物の消化と吸収
エネルギー代謝
糖質の栄養
脂質の栄養
タンパク質の栄養
無機質の栄養
ビタミンの栄養
水分・電解質の代謝
食物繊維と難消化性糖類
アルコールと栄養
分子栄養学
食事摂取基準2015準拠。栄養学の基本概念や歴史をふまえ、栄養素を摂取するヒトの代謝を学ぶ。分子栄養学もさらに充実の改訂版。管理栄養士国家試験ガイドライン、コアカリ対応。 付録 日本人の食事摂取基準(2015年版)
食事摂取基準2015準拠。栄養学の基本概念や歴史をふまえ、栄養素を摂取するヒトの代謝を学ぶ。分子栄養学もさらに充実の改訂版。管理栄養士国家試験ガイドライン、コアカリ対応。