重要お取り扱い商材の変更について

このマンガがすごい2024
メディア化情報

このマンガがすごい2024

メディア化情報

オンライン書店【ホンヤクラブ】はお好きな本屋での受け取りで送料無料!新刊予約・通販も。本(書籍)、雑誌、漫画(コミック)、CD・DVD、洋書など在庫も充実

在庫状況:在庫あり(1〜2日で出荷)
肝を喰う

東京堂出版
小泉武夫 

価格
1,760円(本体1,600円+税)
発行年月
2021年12月
判型
四六判
ISBN
9784490210583

欲しいものリストに追加する

内容情報
[BOOKデータベースより]

とにかくこの臓器はとてつもなく美味で、そして栄養価にも富んでいるので、昔から人はこの器官を特別大切な食べものとして重宝してきた。生でも、煮ても、焼いても、コッテリとした濃厚なうま味とコクは、人を魅了し、そして舌を誘惑してきた。本書では、我が輩がこれまでさまざまなところで賞味してきた動物、とりわけ魚介類と肉用動物(牛、豚、馬、羊、ジビエ、鳥など)の肝料理を紹介すると共に、実際に自分で肝を料理して食べてきた話、そして肝の扱い方、料理の仕方、食べ方、さらにはその食味の魅力などを多方面から述べながら、肝料理談義を展開するものである。世界初のキモ食大全!

魚介類の肝を喰う(カワハギ(皮剥)の肝;マダラ(真鱈)の肝 ほか)
肝揉を喰う(サガ(鮫)の肝揉;アンコウ(鮟鱇)の肝揉 ほか)
肉用動物の肝を喰う(ウシ(牛)のレバー;ブタ(豚)のレバー ほか)
肝製品を喰う(レバーのソーセージ;パテとテリーヌと肝)

[日販商品データベースより]

美味で栄養価に富むキモ(肝臓)。本書は「世界一の肝喰い」を自認する著者が、魚介類から肉用動物、肝製品までこれまで食してきたありとあらゆるキモを取り上げ、扱い方、料理法、食べ方、魅力を述べつつ肝料理談義を展開。
小泉節全開の世にもユニークな食エッセイ。

この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。

ゆっくり育つ子どもの「ことば・コミュニケーション」を育む遊び80

ゆっくり育つ子どもの「ことば・コミュニケーション」を育む遊び80

小島道生  菅野和恵  小泉愛美 

価格:2,200円(本体2,000円+税)

【2022年11月発売】

ビジュアル版昭和のくらしと道具図鑑

ビジュアル版昭和のくらしと道具図鑑

小泉和子 

価格:4,290円(本体3,900円+税)

【2022年11月発売】

マンガ&イラスト解説 ギフテッド応援ブック

マンガ&イラスト解説 ギフテッド応援ブック

片桐正敏  楢戸ひかる  小泉雅彦 

価格:1,760円(本体1,600円+税)

【2023年10月発売】

昭和の家事 増補版

昭和の家事 増補版

小泉和子 

価格:1,980円(本体1,800円+税)

【2023年10月発売】

日本の自然風景ワンダーランド

日本の自然風景ワンダーランド

小泉武栄 

価格:2,530円(本体2,300円+税)

【2022年08月発売】



ユーザーレビュー

この商品に寄せられたカスタマーレビューはまだありません。

レビューを評価するにはログインが必要です。

この商品に対するあなたのレビューを投稿することができます。

レビューを書く

本好きのためのオンライン書店

Honya Club.comへようこそ

Honya Club.comは日本出版販売株式会社が運営している
インターネット書店です。ご利用ガイドはこちら

  • サイトで注文&書店受け取り送料無料
  • 宅配なら2,000円以上で送料無料!
  • 予約も取り寄せも業界屈指の在庫量
  • 外出先でも検索や購入がカンタン!
新規会員登録   初めての方はこちら

ちょっと贅沢なおうち時間

最近チェックした商品
  • 1位

    火花

    火花

    又吉直樹 

    価格:1,320円(本体1,200円+税)

    【2015年03月発売】

  • Honya Clubカード
    • Honya Club とは
      Honya Clubはお得な「本のポイントサービス」です。ご入会いただいたお客様には特典が盛りだくさん!お近くのHonyaClub加盟書店でご入会、ご利用いただけます。
      Honya Club加盟書店は店舗一覧にてご確認ください。Honya Club加盟店アイコンのマークが目印です。
      HonyaClub会員規約
      個人情報の取扱いに関する規程
      ※上記は加盟書店店頭で使用できるHonyaClubカードの規約です。

    • Honya Club 公式アカウント facebookファンページ Twitterアカウント LINE@アカウント