- 厨房の哲学者
-
- 価格
- 792円（本体720円＋税）
- 発行年月
- 2025年11月
- 判型
- 文庫
- ISBN
- 9784344435162
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[BOOKデータベースより]
「友詞には食神がついている」。料理の道へ進むことは、易者の父が決めた運命だった。中学卒業から三日後、中国料理店での修業が始まる。北海道での悪童時代、何百枚もの鍋を洗う日々、無謀といわれた地での挑戦、料理人としての成功と時代との闘い―。運命に従い、壮大な中国料理と対峙し、もがき苦しみ、料理界の頂点に君臨するまでの五十年の軌跡。
第１章 開かずの踏切
[日販商品データベースより]第２章 母と中華鍋
第３章 雨垂れ石を穿つ
第４章 魯山人の末裔
第５章 砂利道とホテル
第６章 デ・ニーロの窯
「友詞には食神がついている」。料理の道へ進むことは、易者の父が決めた運命だった。中学卒業から三日後、中国料理店での修業が始まる。北海道での悪童時代、何百枚もの鍋を洗う日々、無謀といわれた地での挑戦、料理人としての成功と時代との闘い――。運命に従い、壮大な中国料理と対峙し、もがき苦しみ、料理界の頂点に君臨するまでの五十年の軌跡。