- 和菓子の京都 増補版
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- 価格
- 1,276円（本体1,160円＋税）
- 発行年月
- 2025年05月
- 判型
- 新書
- ISBN
- 9784004320661
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[日販商品データベースより]
御粽司・川端道喜は、室町時代から長く御所に餅や菓子を納めてきた。十五代当主はかつて、この国の四季と結びついた和菓子のゆたかな世界、そして菓子づくりの自身の経験を語り下ろした。多くの人々に愛読されてきたこの書に、春夏秋冬、折々につくられている和菓子の写真を添え、当家の現代表が今日までの歩みを増補する。