かんたんテクでうまさ格上げ！川越シェフだよ。絶品お家ごはんレシピ

ＫＡＤＯＫＡＷＡ
川越達也　

• 価格: 2,035円（本体1,850円＋税）
• 発行年月: 2026年05月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784046078599

内容情報

[BOOKデータベースより]

いつもの食材で誰でもできる。ひと手間でプロの味！定番の和・洋・中おかず、アイデアパスタからお手軽材料のイタリアン、フレンチまで。ＹｏｕＴｕｂｅで反響続々！ＳＮＳ累計２０万人超の人気チャンネル待望の書籍化！！シェフ厳選のおいしいレシピが８０品！

１　絶対に作ってほしい！川越シェフのイチオシレシピ（濃厚だれの大満足トンテキ；チキンのトマト煮込み　ほか）
２　プロの技でおいしく！ワンランクアップの定番おかず（ハンバーグ２０２６；大満足のジューシー唐揚げ　ほか）
３　少しの工夫で本格派！自宅で作れるイタリアン・フレンチおかず（おかずラタトゥイユ；鮮魚のアクアパッツア　ほか）
４　ひと皿で大満足！プロの技ありパスタレシピ（川越流ミートソースパスタ；なすのアラビアータ　ほか）
５　川越シェフ直伝！これさえあればのオリジナル調味料レシピ（オリジナル調味料１；オリジナル調味料２　ほか）

[日販商品データベースより]

イタリアンで一世風靡した
川越達也氏、15年ぶりの新刊が発売！

「技アリ！」「作ってみたい！」とYouTubeで大好評！
YouTubeチャンネル「川越シェフだよ。」初の公式本！

目から鱗のプロの技が目白押し
いつもの食材で誰でもできるひと手間で
いつもの料理を最高のひと品に！

生クリーム＋しょうゆで家庭的な味に！
家族のカルボナーラ

肉だねに焼肉のたれを加えて満足度アップ”
ハンバーグ2026

鶏は大きめに作るのがおいしさの秘密！
大満足のジューシー唐揚げ

仕上げのマヨネーズでごはんがパラパラに！
タコのガーリックチャーハン

みそを加えてごはんにぴったり！
おかずラタトゥイユ

塩昆布でうま味アップ！
鮮魚のアクアパッツァ

火を使わずにパパッと作れるやみつきおかず！
モッツアレラのテンメンジャンとコチュジャン和え

かつおだしをきかせたワンパンパスタ！
僕のかつお節パスタ

にんにくチューブと一味唐辛子で作れる！
にんにくチューブで作るぺペロンチーノ

などなど。
アイデア満載の定番おかず、フレンチ、イタリアン、パスタまでを紹介！

【目次】
PART１　川越シェフのイチオシレシピ
PART２　ワンランクアップの定番おかず
PART３　自宅で作れるイタリアン・フレンチおかず
PART４　プロの技ありパスタレシピ
PART５　これさえあればのオリジナル調味料レシピ