宇野千代料理帖

幸福と健康は台所から

白秋社 星雲社
宇野千代　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2026年03月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784434373923

内容情報

[BOOKデータベースより]

心にも体にも幸せを呼び込む、宇野千代とっておきの長生き手料理。

１章　発明料理（焼きそうめん；白身魚のぶつ切り炒め；粉ふき芋の蟹あんかけ　ほか）
２章　お国自慢料理（岩国鮨；大平；ぎせい豆腐　ほか）
３章　健康料理（しらすおろし丼；変わり天ぷら２種；さつま芋のいが蒸し　ほか）
「幸福と健康」の秘訣　「私」シリーズ
暮らしを愉しみ健康と幸福に生きた９８年　宇野千代生涯年表

[日販商品データベースより]

暮らしを自分流で愉しむ中から生まれた、幸福と健康の食卓
「私はね、暮らしの面白いことを案出するのが愉しみで、朝から晩まで、退屈というものがないのですよ。今はうちの者に食事をつくってもらうことが多くなりましたが、ついこの間までは、全部自分でつくっていましたから、食事は、私の重大な仕事でした。どんな朝食をつくろうか。漬けものはどんな味にしようか。味噌汁はどんなものにしようか。ご飯の炊き方はどうすればうまくいくか。こんなふうに暮らしていますとね、次々と思いつきが生まれるのですね。
私は、どんなことでも、自分独特の方法を考えるのが好きで、これを自慢にしていたのですが、それもね、病気をして以来、この自慢の種がまた、減ってしまいました。まア、年をとったということですが、今でもね、私流の暮らし方を、時どき発明して、うちの者たちをびっくりさせているのですよ。
暮らしを自分流に愉しもうという気持ちがあると、料理にしろ、家の中のしつらえにしろ、どうしたらもっと旨いものがつくれるか。気持ちのよい部屋にできるか、と考えることにつながって、それが、新しい工夫を生み出すきっかけになるのですね。」宇野千代