日本人の９割は知らない 世界の富裕層は日本で何を食べているのか？

ガストロノミーツーリズム最前線

ダイヤモンド社
柏原光太郎　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2025年10月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784478123508

内容情報

[BOOKデータベースより]

今、ほんとうの贅沢は「地方」にある。知られざる「地方の美食」バイブル！巻末特典２００軒＋ダウンロード特典２５０軒。一生一度は行きたい、デスティネーションレストラン４５０軒。

序章　ガストロノミーツーリズムとは何か？
第１章　そこまでする！？世界の富裕層の食へのこだわり
第２章　日本人が気づいていない、日本の食の真価
第３章　世界の富裕層がこぞって通う、地方の名店＆エリア
第４章　混む前に行きたい！次世代の美食エリアを一挙公開
第５章　首都圏から日帰りで非日常を味わえるローカルガストロノミー
終章　ガストロノミーツーリズムは単なる美食旅行ではない

[日販商品データベースより]

■今、ほんとうの贅沢は「地方」にある！　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　何でもある「大都市」から、そこでしか得られないレアな経験ができる「地方」へ――。世界や日本の富裕層の価値観の変化とともに、日本の「地方」に次々と美食の名店が生まれている。海外の星付きレストランで修業したシェフや、東京で予約の取れない人気店を経営していたシェフが、あえて辺鄙な場所で地元の食材を使った店を開く例が相次ぎ、その店をめがけて世界から美食家や富裕層が殺到しているのだ。本書では、世界の富裕層の価値観や行動を紹介するとともに、彼らが訪れている地方のデスティネーションレストランのストーリーを紹介。また今後、人気が爆発するであろう次世代の注目株の地方や店も網羅している。巻末には、「一生一度は行きたい日本のデスティネーションレストラン２００軒」のリストと、読者限定特典の「柏原秘密リストプラス２５０軒」ダウンロード特典もあり。ガストロノミーツーリズムの最前線がわかるとともに、今すぐ、美食の旅に出かけたくなる！