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価格：750円（本体682円＋税）
【2022年09月26日発売】
価格：480円（本体436円＋税）
【2021年12月13日発売】
価格：1,650円（本体1,500円＋税）
【2006年05月発売】
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[日販商品データベースより]
管理栄養士・栄養士養成課程の教科書。
「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に準拠し最新の知見を反映，わかりやすくまとめた改訂版。