ミーハンズバーテンダー・マニュアル

楽工社
ジム・ミーハン　二階堂行彦　

• 価格: 9,680円（本体8,800円＋税）
• 発行年月: 2022年12月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784903063904

内容情報

[BOOKデータベースより]

近年欧米で急速に進展した、カクテルの歴史・起源についての研究成果を全面的に取り入れながら、著者がノウハウを公開。著者執筆の本文に加え、世界中の専門家が見識を披露するコラムを５０個収載。

１　歴史
２　バーのデザイン
３　道具とテクニック
４　蒸留所ツアー
５　スピリッツとカクテル
６　カクテル・メニュー
７　サービス
８　おもてなし
ＥＰＩＬＯＧＵＥ　バーの外に広がる可能性

[日販商品データベースより]

“世界のベストバー50”

ランキング第1位獲得店「PDT」の

当時のオーナー・バーテンダーによる

プロ必携の書



「現代のバーテンダーに求められる条件について、

総合的かつ詳細な洞察が示されている。

文句なしの名著だ」

レネ・レゼピ（「ノーマ」料理長）



カクテルレシピ100点

写真・イラスト200点超、収録。



近年欧米で急速に進展した、カクテルの歴史・起源についての研究成果を

全面的に取り入れながら、著者がノウハウを公開。

著者執筆の本文に加え、世界中の専門家が見識を披露するコラムを50個収載。